Hace mucho tiempo, los cerveceros locales elaboraban sus cervezas con gruit en lugar de lúpulo. Cuando los comerciantes alemanes trajeron cerveza con lúpulo a la ciudad, fue un éxito instantáneo, aunque no con el conde local, que cobraba impuestos por la cerveza gruit pero no por la cerveza con lúpulo. Intentó poner fin a la importación de cerveza de lúpulo, pero al cabo de dos años cedió.
Restableció la importación y concedió a la ciudad de Ámsterdam los derechos para distribuirla al resto del país y a Flandes. Esto convirtió a Ámsterdam en el centro de la distribución holandesa de cerveza. Como el comercio de cerveza estaba en auge, Ámsterdam se convirtió también en un puerto comercial mundial.
Más tarde, varias cervecerías locales obtuvieron éxito internacional, como Heineken. Al mismo tiempo, cerveceros locales más pequeños empezaron a experimentar con diferentes estilos, allanando el camino para la escena de la cerveza artesanal que prospera hoy en día.